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 内蒙古八月天粮油有限责任公司
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α-亚麻酸与疾病

ω - 3 系列不饱和脂肪酸的生理功能
1.保持细胞膜的相对流动性,以保正细胞的正常生理功能。
2.使胆固醇酯化,降低血中胆固醇和甘油三酯。
3.是合成人体内前列腺素和凝血恶烷的前躯物质。
4.降低血液粘稠度,改善血液微循环。
5.提高脑细胞的活性,增强记忆力和思维能力。
6. 大部分脂肪储存在人体的脂肪细胞中,也有小部分储存在于血浆等其他人体细胞?#23567;?
7. 脂肪能够保护人体,减轻外界因素对重要器官的冲击,并可转化为能量。
8. 脂肪有益于新细胞的形成,并对维持正常的大脑发育和神经功能有着至关重要的作用。
9. 脂肪还是运载和帮助吸收脂溶性维生素所必需的物质,例如维生素 A、D、E 和 K,以及类胡萝卜素。
10.多不饱和脂肪酸抗肿瘤因子,强防癌抗癌。 限制亚油酸,增加亚麻酸

自然界中比较常见的不饱和脂肪酸主要分为 3 大类:
   1、以橄榄油所含油酸为代表的 ω - 9 系列不饱和脂肪酸,
   2、以植物油中所含的亚油酸为代表的 ω - 6 系列不饱和脂肪酸
   3、以亚麻油所含的 20 碳 5 烯酸( EPA )和 22 碳 6 烯酸( DHA )为代表的 ω-3 系列不饱和脂肪酸。

  生物活性很强的 α-亚麻酸亦属于 ω-3 系?#23567;?亚油酸属ω-6系列,亚麻酸、DHA、EPA属ω-3系?#23567;?omega;-6多不饱和脂肪酸?#26434;?#20154;体而言,具有‘双刃剑’的作用:一方面它具有一定保护心脑血管作用,而当大?#21487;?#20837;?#20445;?#20250;产生恶心和呕吐,对人体产生损害。ω-3多不饱和脂肪酸能够消除血栓形成的因子和炎症因子,修复受损的细胞膜。 科学研究证实,人体不能合成亚油酸和亚麻酸,必须从膳食中补充。 正因为这些ω-6型和ω-3型多不饱和脂肪酸不能通过人体自身合成,只能从食物中摄取,因此它们被称为“必需脂肪酸”。 由于亚油酸大多存在于食品当中,其中植物油中的含量较高,人体很容易摄入,我们日常生活中食用的花生油、大豆油和葵花子油等植物油中主要含的是ω-6不饱和脂肪酸,但基本不含ω-3不饱和脂肪酸。这种饮食习惯导致我们体内ω-3?#29616;?#19981;足而ω-6却?#29616;?#36807;剩,结果导致心脑血管疾病、糖尿病和免疫系统疾病大量发生。那么,应该怎样去减少亚油酸的摄入呢?我们建议您在平时的生活当中,?#28909;?#35828;炒菜的时候,就可以稍微注意一下不要放那么多的油,?#28909;?#33756;籽油、花生油、玉米油,在正常的情况下,每人每天食用油最好不要超过25克。 中国营养学会大力倡导食用油中ω-3和ω-6多不饱和脂肪酸 1 :4的基本配比,为正确选择食用油提供了依据,而现今中国人口食用油中ω-3和ω-6多不饱和脂肪酸的比例却在1:40,存在着ω-3脂肪酸?#29616;?#25668;取不足,比例?#29616;?#22833;调的?#32431;觥?在当前,选用高含量ω-3多不饱和脂肪酸的食用油来平衡我们现有饮食结构中ω-3和ω-6 多不饱和脂肪酸的比例失调,是科学营养、回归平衡饮食结构的迫切需要。 α-亚麻酸在日常的食物当中存在量较少,人体普遍缺乏,那么,我们怎么样去补充α-亚麻酸呢?海洋里的动物含α-亚麻酸的量比其他食物要高,所以,您可以多吃一些海洋当中的鱼类、海藻类及贝类来补充α-亚麻酸。您还可以食用亚麻籽油,亚麻籽油中含有51%-57%的α-亚麻酸,食用亚麻油来补充α-亚麻酸可以说是非常经济方便。亚麻籽油含有丰富的ω-3不饱和脂肪酸,含量高达57%,是目前已知陆地上ω-3不饱和脂肪酸含量最高的植物之一。因而,亚麻籽油被认为是陆地上最补脑的天然食物,它?#26434;?#24188;儿的智力发育、青少年提高记忆力、中老年健脑以及预防老年痴呆具有重要的作用。

查看次数:5545 作者:内蒙古八月天粮油 来源:内蒙古八月天粮油 更新日期:2013/3/26
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